- Description
-
Détails
Rivierkreeftjes geheel gekookt 20/30 500gr diepvries
De rode- of Louisiana-rivierkreeft (Procambarus clarkii) is een kreeftachtige en kwam oorspronkelijk voor in het zuidoosten van de Verenigde Staten, meer bepaald Louisiana, en Noordoostelijk Mexico. Zoals de naam al doet vermoeden, leven rivierkreeftjes in rustig, zoet water. Als exoot werd deze soort bijna wereldwijd geïntroduceerd in Afrika, Zuidoost-Azië en Europa. In het zuiden van Spanje planten de rivierkreeften zich voort in rijstvelden, maar ook in Portugal, Frankrijk, Nederland en jawel, ook in ons land, weten ze zich te handhaven. De soort is zeer makkelijk herkenbaar. De volwassen dieren zijn roodachtig van kleur en hebben knalrode knobbeltjes op de scharen. Ze zijn tussen de 12 en 17 centimeter groot. De dieren zijn in staat zich ook over land te verplaatsen, op zoek naar voedsel. Zo kunnen ze meer geïsoleerde wateren bereiken en daar flinke ecologische schade aanrichten aan vegetatie en opgroeiende amfibieën. De Procambarus clarkii graaft zich in om zich te beschermen tegen gevaar of tijdens de winter, en kan zo extreme omstandigheden overleven.
Rivierkreeftjes worden meestal voorgekookt en gepeld aangeboden. Gekookt hebben ze een oranje, roodachtige kleur met wit vlees. De kreeftjes hoeven dan alleen nog maar opgewarmd te worden. Het opwarmen mag echter niet te lang duren want dan worden ze taai. De smaak van gekookte rivierkreeftjes is fris en zoetig en ze worden vaak in combinatie met appels gebruikt in salades. Ook worden rivierkreeftjes vaak geserveerd met dille of in een romige witte wijnsaus. In Scandinavië is het een traditie vrienden uit te nodigen voor een ‘rivierkreeftenfeestje’. De kreeftjes worden gekookt in zout water met veel dille . Ze worden koud gegeten en er wordt rijkelijk Aquavit bij geschonken.
- Informations complémentaires
-
Informations complémentaires
Ingredients Ecrevisses à la nage (62.5%) (CRUSTACES), sauce ( eau, vin blanc, oignon, sel, poivre, épices et aromates) Nutrients per 100 g
Energie 407,00 kJ
97,00 kcalVet totaal 2,60 g Waarvan verzadigd vet 1,00 g Koolhydraten totaal 0,500 g Waarvan suikers 0,500 g Eiwit totaal 17,80 g Zout 0,600 g Allergy Information
melk Doesn't contain any melk ei Doesn't contain any ei soja Doesn't contain any soja glutenbevattende granen Doesn't contain any glutenbevattende granen tarwe Doesn't contain any tarwe rogge Doesn't contain any rogge vis Doesn't contain any vis schaaldieren Contains schaaldieren noten Doesn't contain any noten pinda's Doesn't contain any pinda's sulfiet (E220 - E228) Doesn't contain any sulfiet (E220 - E228) selderij Doesn't contain any selderij sesam Doesn't contain any sesam lupine Doesn't contain any lupine mosterd Doesn't contain any mosterd weekdieren Doesn't contain any weekdieren gerst Doesn't contain any gerst haver Doesn't contain any haver spelt Doesn't contain any spelt khorasantarwe Doesn't contain any khorasantarwe amandelen Doesn't contain any amandelen hazelnoten Doesn't contain any hazelnoten walnoten Doesn't contain any walnoten cashewnoten Doesn't contain any cashewnoten pecannoten Doesn't contain any pecannoten paranoten Doesn't contain any paranoten pistachenoten Doesn't contain any pistachenoten macadamianoten Doesn't contain any macadamianoten