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Chablis 1Cru Fourchaume 75cl 2018 Domaine La Chablisienne

Chablis 1Cru Fourchaume 75cl 2018 Domaine La Chablisienne

x of 6 bottles - Save 10% EAN: 3332411300323	29,07 € per bottle 174,40 €
x 1 Bottle EAN: 9000001460606	32,20 €

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Description

Détails

Chablis 1Cru Fourchaume 75cl 2018 Domaine La Chablisienne

Ce Premier Cru, vin rare, féminin et floral, est issu d’un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes situées sur la rive droite de la rivière “Le Serein”, au nord-ouest de la colline des Grands Crus. Il a bénéficié d’un élevage sur lies fines en cuve et en petits fûts. À la dégustation, il offre un nez subtil de fruits mûrs, une émotion minérale. Joyau de terroir à découvrir avec le temps.

APPELLATION : CHABLIS 1er CRU

CÉPAGE : CHARDONNAY 100 %

SOL ET SOUS-SOL : KIMMÉRIDGIEN MOYEN ET SUPÉRIEUR. ALTERNANCE DE CALCAIRE ET DE MARNES À EXOGYRA VIRGULA

DENSITÉ DE PLANTATION : 5 500 À 6 500 PIEDS PAR HECTARE

SITUATION ET EXPOSITION : SUR LA RIVE DROITE DU SEREIN. COMMUNES DE MILLY ET CHABLIS. EXPOSITION SUD-EST

ÂGE MOYEN DES VIGNES : 25 ANS

TAILLE : GUYOT DOUBLE UNILATÉRALE

VINIFICATION : DÉBOURBAGE STATIQUE À FROID AVANT DÉPART EN FERMENTATION. FERMENTATIONS ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN CUVE ET EN PETITS FÛTS

ÉLEVAGE : DURÉE 15 MOIS SUR LIES FINES, EN CUVE ET EN PETITS FÛTS

Note de dégustation : Robe or pâle, vin limpide et brillant. Le nez, encore un peu fermé, débute sur des notes de vanille, de boisé léger, de brioche et de pain grillé. Il évolue ensuite sur des notes plus fraîches : zestes d’agrumes et menthe. En bouche, le premier contact est soyeux, et offre des saveurs où dominent le miel et le beurre frais. Ce vin riche, avec ses arômes de fruits blancs mûrs qui tapissent la bouche, offre une belle présence mise en valeur et sublimée par une finale minérale en queue de paon. Vin profond, bel extrait sec. Un grand Fourchaume.

Emballage : 6 bouteilles 75cl en carton

Informations complémentaires