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Détails
Chablis 1Cru Fourchaume 75cl 2018 Domaine La ChablisienneCe Premier Cru, vin rare, féminin et floral, est issu d’un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes situées sur la rive droite de la rivière “Le Serein”, au nord-ouest de la colline des Grands Crus. Il a bénéficié d’un élevage sur lies fines en cuve et en petits fûts. À la dégustation, il offre un nez subtil de fruits mûrs, une émotion minérale. Joyau de terroir à découvrir avec le temps.
APPELLATION : CHABLIS 1er CRU
CÉPAGE : CHARDONNAY 100 %
SOL ET SOUS-SOL : KIMMÉRIDGIEN MOYEN ET SUPÉRIEUR. ALTERNANCE DE CALCAIRE ET DE MARNES À EXOGYRA VIRGULA
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 500 À 6 500 PIEDS PAR HECTARE
SITUATION ET EXPOSITION : SUR LA RIVE DROITE DU SEREIN. COMMUNES DE MILLY ET CHABLIS. EXPOSITION SUD-EST
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 25 ANS
TAILLE : GUYOT DOUBLE UNILATÉRALE
VINIFICATION : DÉBOURBAGE STATIQUE À FROID AVANT DÉPART EN FERMENTATION. FERMENTATIONS ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN CUVE ET EN PETITS FÛTS
ÉLEVAGE : DURÉE 15 MOIS SUR LIES FINES, EN CUVE ET EN PETITS FÛTS
Note de dégustation : Robe or pâle, vin limpide et brillant. Le nez, encore un peu fermé, débute sur des notes de vanille, de boisé léger, de brioche et de pain grillé. Il évolue ensuite sur des notes plus fraîches : zestes d’agrumes et menthe. En bouche, le premier contact est soyeux, et offre des saveurs où dominent le miel et le beurre frais. Ce vin riche, avec ses arômes de fruits blancs mûrs qui tapissent la bouche, offre une belle présence mise en valeur et sublimée par une finale minérale en queue de paon. Vin profond, bel extrait sec. Un grand Fourchaume.
Emballage : 6 bouteilles 75cl en carton
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Pourcentage d'alcool 12.5 Couleur Vin blanc Pays du vin France Région viticole Bourgogne Goût Vin sec Prix 15 - 25 Cépage Chardonnay Provenance AOC - France