- Description
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Détails
Chateau Haut-Bertinerie blanc 75cl 2017 Blaye Cotes de Bordeaux
Grand Vin Blaye Cotes de bordeaux Appelation d'Origine Controlée
CEPAGE : 100% Sauvignon Blanc ( Vieilles Vignes )
CONSEILS DE DEGUSTATION: A servir entre 10 et 12°C à l'apéritif ou avec foie gras, poissons fins, homards, langoustes, Saint Jacques.
RENDEMENT MOYEN: 42 hl/ha.
SUIVI PARCELLAIRE : Eclaircissage manuel en août puis effeuillage
PROTECTION DU VIGNOBLE: Lutte bio-raisonnée.
CUEILLETTE: Vendange à la main avec tri sélectif des baies saines.
VINIFICATION : Eraflage total. Macération pelliculaire pré-fermentaire de 20 à 25 heures environ, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation alcoolique 100% en barriques de chêne neuves sans intervention sur la température.
ELEVAGE : Elevage sur lies fines en barriques avec bâtonnages réguliers pendant 10 mois environ. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.
NOTES DE DEGUSTATION : Ce cru réuni toutes les qualités des grands vins blancs de garde. Nez de miel et d'acacia, la fraîcheur des arômes de pamplemousse et d'ananas souligne une belle concentration. La finale est ample, grasse et équilibrée.
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Pourcentage d'alcool 13 Couleur Vin blanc Pays du vin France Région viticole Blaye - Cotes de Bordeaux Cépage Sauvignon Provenance AOC - France