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Sancerre Les Pierriers rosé 75cl Domaine Fournier Père et Fils

Sancerre Les Pierriers rosé 75cl Domaine Fournier Père et Fils

Sancerre Les Pierriers rosé 75cl Domaine Fournier Père & Fils (Wijnen)

Sancerre Les Pierriers rosé 75cl Domaine Fournier Père et Fils

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Description

Détails

Sancerre Les Pierriers rosé 75cl Domaine Fournier Père et Fils

Cépage : 100% Pinot Noir.

Ages des vignes : 15 / 20 ans.

Nature du sol : Calcaire + marnes + argile.

Rendement : 50 à 60 hl/ha.

Surface en production : 3 à 4 hectares

Vinification : Macération 12 à 20 heures avant pressurage pour obtention de la couleur. Pressurage pneumatique. Débourbage statique, fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.

Degré alcoolique : 12,5°/13°

Dégustation :

Couleur : Saumoné soutenu, brillant.

Nez : Discret, rappelant la cerise mûre avec une nuance de pain grillé.

Bouche : Frais et vif, des arômes de citron et de beurre se dégagent avec une bonne finale.

Température de consommation : 10 à 12 °C.

Plats conseillés : Plats exotiques.

Vieillissement : A boire dans les 3/4 ans suivant sa production.

Informations complémentaires